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La Carte
Apéritifs / Appetizers
Tous nos apéritifs sont servis avec des tranches de pain de campagne.
All our appetizers come with country bread
Bocal de tomates et mozzarella à l’huile d’olive et senteurs de Provence
jar of tomatoes and mozzarella, olive oil and provence smells
11.00€
11.00€
Tapenade Noire
black tapenade - mashed black olive fruit
9.00€
9.00€
Coeurs d’Artichauts marinés à l’ail et au basilic
artichoke heart marinated with garlic and basil
10.00€
10.00€
Saucisson de Provence
provence dried sausage
15.00€
15.00€
Planche De La Fontaine
Jambon aux herbes, tapenade, artichauts marinés, burrata / De La Fontaine’s Plancha : white ham with herbs, tapenade, marinated artichokes, mozzarella buratta
21.00€
21.00€
Os à moelle à la fleur de sel
9.00€
9.00€
Proposé par 
Nos salades / Our salads
Salade des Alpilles
Mesclun, légumes grillés au thym, tomates coeur de boeuf,
jambon blanc aux herbes,chèvre frais, pignons de pin, huile de basilic / Alpilles’ salad : green mixed salad, grilled vegetables with thyme, « beef heart » tomato, white ham with herbs, fresh goat cheese, pine nuts, basil oil
18.50€
18.50€
Salade Gourmande
Mâche, magret fumé, figue, burrata, noix / gourmet salad : lamb lettuce, smoked duck breast, fig, mozzarella buratta, nuts
18.00€
18.00€
Salade Végétarienne
Mesclun, tomates, légumes grillés au thym, oignons frits / veggie salad : green mixed salad, tomatoes, grilled vegetables with thyme,
fried onions
15.00€
15.00€
Salade Végétarienne
Salade, asperges vertes, oignons frits, poivrons grillés, pignons de pin
14.00€
14.00€
Proposé par
Nos tartares au couteau / Our tartare
TARTARE DE BŒUF ANGUS (180G) / ANGUS BEEF TARTARE (180G) - TARTARE DE SAUMON (180GR) / SALMON TARTARE (180GR) - Nos tartares sont accompagnés de salade ou frites ou légumes du jour / All of our tartares are served with salad or fries or vegetables
Tartare De Bœuf Classique
Cornichons, échalotes, câpres, oignons, jaune d’ œufs, tabasco, sauce anglaise / classical : pickles, echalote, capers, onion, egg yolk, tabasco sauce, english sauce
18.00€
18.00€
Le Tartare de Bœuf Thaï
Citron vert, cébette, menthe, coriandre, sauce soja, huile de sésames
gingembre et sésame wasabi / thaï style : green lime, fresh onion, mint, coriander, soja sauce, sesame oil,
ginger and wasabi sesame
19.00€
19.00€
Le Tartare de Bœuf Méditerranéen
Tomates séchées, olives noires, pignons de pin, thym, huile de basilic / mediterranean : dried tomatoes, black olive, pine nuts, thyme, basil oil
18.00€
18.00€
Tartare De Saumon Classique
Cornichons, échalotes, câpres, oignons, jaune d’oeufs,
tabasco, sauce anglaise / Classical : pickles, echalote, capers, onion, egg yolk, tabasco sauce, english sauce
19.00€
19.00€
Tartare De Saumon Thaï
Citron vert, cébette, menthe, coriandre, sauce soja, huile de sésames
gingembre et sésame wasabi / Thaï style : green lime, fresh onion, mint, coriander, soja sauce, sesame oil,
ginger and wasabi sesame
20.00€
20.00€
Tartare De Saumon Méditerranéen
Tomates séchées, olives noires, pignons de pin, thym, huile de basilic / mediterranean : dried tomatoes, black olive, pine nuts, thyme, basil oil
19.00€
19.00€
Proposé par
Nos plats / Our cooked dishes
Médaillons de lotte à la catalane, riz noir sauvage
Coulis de tomates, chorizo, petits pois, poivrons, oignons, moules / monkfish medallion catalan style, savage black rice : tomato sauce, chorizo, green peas, bell peppers, onion, mussels
25.00€
25.00€
Souris d’agneau à la provençale, pommes de terre rôties
provence style lamb, roasted potatoes
21.00€
21.00€
Fish and Chips, sauce tartare
20.00€
20.00€
Shoyu Ramen
Ramen, échine de porc braisée, œufs mollets,
nori et bouillon de volaille / ramen, braised pork, poched egg, nori leaf, chicken broth
19.00€
19.00€
Proposé par
Nos burgers / Ours burgers
La viande de nos Burgers est un steack haché 180 gr “Black Angus”
Tous nos burgers sont accompagnés de salade, légumes du jour ou frites.
Cheeseburger
Steak haché, pain burger, cheddar / minced steak, burger bread, cheddar cheese
15.00€
15.00€
Burger de la Fontaine
Steak haché, pain burger, cheddar, oignons confits,sauce poivre / de la fontaine’s burger : minced steak, burger bread, cheddar cheese, tomatoes, pepper sauce
19.00€
19.00€
Burger Bacon
Steak haché ,bacon grillé, cheddar, tomates, sauce barbecue / bacon burger : minced steak, grilled bacon, cheddar cheese, tomatoes, bbq sauce
19.00€
19.00€
Proposé par
Nos viandes / Our meats
Nos viandes sont accompagnés de salade ou frites ou légumes du jour / All of our meats are served with salad or fries or vegetables
Entrecôte Simmental Allemagne ≈300 gr
simmental rib steak from deutschland
24.00€
24.00€
Entrecôte Argentine ≈300 gr
rib steak from argentina
26.00€
26.00€
Entrecôte Normande ≈300 gr
rib steak from normandy, france
26.00€
26.00€
Magret de canard Français, crème de cèpes
duck breast, ceps cream
23.00€
23.00€
Carpaccio de picanha “Boeuf Galice maturé” huile d’olive Baux de Provence
picanha carpaccio «galician maturated beef», olive oil from baux de provence
21.00€
21.00€
Proposé par
SAUCES MAISON / Our Sauces
Sauce Cèpes
ceps
5.00€
5.00€
Sauce Poivre
pepper
2.00€
2.00€
Sauce Barbecue
bbq
2.00€
2.00€
Sauce Tartare
2.00€
2.00€
Proposé par
Menu enfant / Kid's Menu 12€
Viande bovine Française
Plat
Cheeseburger
ou
Steak haché (180gr) / minced steak 180 gr
Dessert
Mousse au chocolat / chocolate mousse
ou
1 boule de glace au choix / one scoop of ice cream
Boisson
Capri’sun
Proposé par
Nom du responsable : Christophe Fouiller
Adresse : 70, av de la vallée des Baux 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
