La Carte

Apéritifs

Figatelli* Entier rôti

(*saucisse corse)

15.00€

Demi Figatelli* rôti et son pain de campagne

(*saucisse corse)

9.00€

Tapenade verte Maison à l’huile d’Olive AOP des Baux de Provence et pain de campagne toasté

9.00€

Conserve de Sardines millésimées, pain de campagne, citron et salade

11.50€

Saucisson de Taureau à partager

9.00€

Terrine artisanale de Taureau bio

8.00€

Trio de terrines artisanales de Taureau bio

23.00€

Planche de la Fontaine

jambon ibérique, burrata, tapenade, tranches de saucisson, pain de campagne et beurre

21.00€

Nos entrées

Foie gras IGP Sud Ouest au Saké cuit à basse température et compotée aux litchis

16.00€

Melon (selon arrivage), jambon Ibérique et soupe glacée de tomates fraîches

15.00€

Carpaccio de Saumon frais 250 g vinaigrette aux agrumes, cébette, baies roses et salade verte

15.00€

Os à moelle, fleur de sel et pain de campagne

9.00€

Nos salades

Salade des Alpilles

pignons de pin, tomates cœur de bœuf, jambon ibérique, fromage de chèvre frais à la confiture de figues

16.00€

Salade de tomates cœur de bœuf, Burrata au Pesto maison et figues

croustillant au camembert, lardons, chips d’oignons, tomates et vinaigrette au miel

17.00€

Salade Océane

miettes de crabe

18.00€

Salade Végétarienne

pignons de pin

14.00€

Nos tartares

Tous nos Tartares sont accompagnés de salade, légumes ou frites ou frites ou légumes du jour.

Le Tartare de Bœuf classique

echalotes, jaune d’œuf, tabasco, worcestershire sauce, viande de bœuf 180g

16.00€

Le Tartare Corse

châtaignes, viande de bœuf 180g, huile d’olives aop les baux de provence

17.00€

Le Tartare Gascon

noisettes, jaune d’œuf, piment d’espelette, worcestershire sauce, viande de bœuf 180g, pruneaux à l’armagnac

16.00€

Nos burgers

Tous nos burgers sont accompagnés de salade, légumes ou frites.

Le Cheeseburger

steak haché 180 gr, tranches d’emmental, pain burger frais,

15.00€

Le Burger de La Fontaine

sauce poivre, pain burger frais, steak haché 180 gr, tranches d’emmental

17.00€

Le Rossini

foie gras, pain burger frais, steak haché 180 gr, crème de cèpes

22.00€

Le Bacon

sauce barbecue, tranches de bacon, pain burger frais, steak haché 180 gr

19.00€

À Cheval

pain burger, steak haché 180 gr, œuf au plat, tranche de bacon grillé, tomate, oignons, sauce barbecue

20.00€

Nos viandes

Toutes nos viandes grillées sont accompagnées de salade, légumes ou frites.

Magret de canard IGP et son jus à l’orange

21.00€

Entrecôte 300 gr

23.00€

Filet de bœuf 200 gr

27.00€

Suprême de Poulet Fermier 200 g à la crème de Cèpes

19.00€

Andouillette Artisanale grillée 300 gr

19.00€

Nos plats

Lasagne VEGAN aux légumes et Béchamel végétale

16.00€

Souris d’Agneau confite à l’anis étoilé et pommes de terre confites

21.00€

Fish and Chip’s - Sauce Tartare maison

18.00€

Mignon de Porc «cuit basse température » à la senteur d’estragon et pommes de terre grenailles

19.00€

Nos sauces

Poivre, Tartare ou Barbecue

2.00€

Cèpes

4.00€

Nos fromages

Assortiment de 3 fromages fermiers affinés ( Saint Nectaire, Fromage de chèvre, Roquefort)

9.00€

Nos desserts

Tous nos desserts sont faits maison par notre pâtissière

Dessert du jour

7.50€

Tarte citron meringuée

7.50€

Tiramisu

7.50€

Tarte framboise/fraise basilic

7.50€

Entremets 3 chocolat

7.50€

Menu enfant

11€

Plat

steak haché

ou

Fish and chips

Dessert

Mousse au chocolat

ou

Une boule de glace au choix

Boisson

Capri’sun

Les Baux de Provence Restaurant

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